व्हीप्ड क्रीम के बिना एग टार्ट लिक्विड कैसे बनाएं? सरल पारिवारिक नुस्खा सामने आया
पिछले 10 दिनों में, खाद्य DIY विषय सोशल प्लेटफ़ॉर्म पर लोकप्रियता में बढ़ गए हैं, और विशेष रूप से बेकिंग सामग्री ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। डेटा से पता चलता है कि साधारण पारिवारिक मिठाई व्यंजनों से संबंधित सामग्री के साथ इंटरैक्शन की मात्रा में साल-दर-साल 35% की वृद्धि हुई है, साथ ही "वैकल्पिक अंडा टार्ट तरल" एक हॉट सर्च कीवर्ड बन गया है। यह आलेख आपके लिए इंटरनेट पर नवीनतम चर्चा बिंदुओं को छांटेगा और उपलब्ध कराएगाव्हिपिंग क्रीम की आवश्यकता नहीं हैअंडा टार्ट तरल घोल का.
1. शीर्ष 5 हालिया लोकप्रिय बेकिंग विषय
| श्रेणी | विषय | ऊष्मा सूचकांक | मुख्य मंच |
|---|---|---|---|
| 1 | एयर फ्रायर डेसर्ट | 98,000 | ज़ियाओहोंगशु/डौयिन |
| 2 | कम लागत वाली बेकिंग | 72,000 | स्टेशन बी/वीबो |
| 3 | भोजन के विकल्प | 65,000 | रसोई/झिहू पर जाएँ |
| 4 | जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पादों का मूल्यांकन | 59,000 | डौयिन/कुआइशौ |
| 5 | पारंपरिक डिम सम प्रतिकृति | 43,000 | WeChat सार्वजनिक खाता |
2. हल्की क्रीम के बिना अंडा टार्ट की मुख्य रेसिपी
इंटरनेट पर 200 से अधिक लोकप्रिय व्यंजनों के आंकड़ों के अनुसार, तीन सबसे लोकप्रिय विकल्प इस प्रकार हैं:
| प्रकार | कच्चे माल का संयोजन | तैयार उत्पाद की विशेषताएं | भीड़ के लिए उपयुक्त |
|---|---|---|---|
| दूध संस्करण | संपूर्ण दूध + गाढ़ा दूध | मलाईदार स्वाद | हांगकांग शैली की तरह |
| ताज़ा संस्करण | दही + कॉर्नस्टार्च | कम कैलोरी वाला स्वास्थ्य | वजन घटाने वाले लोग |
| समृद्ध संस्करण | नारियल का दूध + अंडे की जर्दी | दक्षिणपूर्व एशियाई स्वाद | लैक्टोज इनटोलरेंट |
3. विस्तृत चरण (दूध के स्वाद वाले संस्करण का उदाहरण)
1.कच्चे माल की तैयारी(6 मानक अंडा टार्ट्स):
150 मिलीलीटर पूरा दूध, 30 ग्राम गाढ़ा दूध, 1 अंडा, 15 ग्राम कैस्टर शुगर
2.उत्पादन प्रक्रिया:
① दूध और गाढ़ा दूध मिलाएं और पानी के ऊपर 40℃ तक गर्म करें
② अंडे फेंटें और धीरे-धीरे दूध डालें
③ हवा के बुलबुले खत्म करने के लिए 3 बार छान लें
④ टार्ट शेल में तब तक डालें जब तक यह 80% भर न जाए।
3.बेकिंग पैरामीटर:
ओवन के मध्य रैक में 200℃ पर 15 मिनट तक बेक करें, फिर 180℃ पर करें और 5 मिनट तक बेक करें।
4. नेटिजनों से प्राप्त वास्तविक मापे गए डेटा की तुलना
| संस्करण | सफलता दर | लागत (युआन/टुकड़ा) | स्वाद स्कोर |
|---|---|---|---|
| हल्की क्रीम मानक संस्करण | 92% | 1.8 | 9.5 |
| इस लेख का दूधिया संस्करण | 88% | 0.6 | 8.7 |
| व्यावसायिक रूप से उपलब्ध तैयार मिश्रित पाउडर | 95% | 2.3 | 7.9 |
5. सामान्य समस्याओं का समाधान
1.सतह के बुलबुले: इसे ओवन में रखने से पहले सतह पर बुलबुले फोड़ने के लिए या आराम के समय को बढ़ाने के लिए टूथपिक का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
2.तली खस्ता नहीं है: टार्ट क्रस्ट को 200 डिग्री सेल्सियस पर 3 मिनट पहले बेक करें, जो भी वसा बाहर निकले उसे हटा दें।
3.मिठास समायोजन: प्रत्येक 5 ग्राम चीनी मिलाने पर, स्थिरता बनाए रखने के लिए 3 मिलीलीटर तरल कम करना होगा।
फ़ूड ब्लॉगर @BakingLab के परीक्षण डेटा के अनुसार, जब क्रीम-मुक्त अंडा टार्ट तरल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो इसकी अनुशंसा की जाती है:
• बिना पके एग वॉश को 48 घंटे तक रखा जा सकता है
• पके हुए अंडे के टार्ट का सेवन 6 घंटे के भीतर करना सबसे अच्छा होता है
6. नवोन्मेषी परिवर्तन योजना
हाल ही में लोकप्रिय उन्नत फ़ार्मुलों में ये भी शामिल हैं:
•रंग निखारने के लिए 5 ग्राम कस्टर्ड पाउडर मिलाएं
• सोया दूध में सेम का स्वाद जोड़ने के लिए 20% दूध बदलें
• स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा वेनिला अर्क मिलाएं
बड़े डेटा विश्लेषण के माध्यम से, हमने पाया कि सप्ताह के दिनों में रात 8-10 बजे उपयोगकर्ताओं के लिए बेकिंग टिप्स खोजने का चरम समय होता है। सामग्री पहले से तैयार करने की अनुशंसा की जाती है। सप्ताहांत की सुबह ऑपरेशन की सफलता दर 12% तक बढ़ाई जा सकती है। इस सरल और किफायती अंडा टार्ट रेसिपी को अभी आज़माएँ!
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